Alliste è situata a 12 km a sud di Gallipoli e confina a nord con località Torre Suda (Marina di Racale) e a sud con Torre San Giovanni (Marina di Ugento).
La località avrebbe avuto origine ad opera di profughi fuggiti da Felline, frazione di Alliste, durante un”incursione saracena, i quali la chiamarono in tal modo in ricordo delle ali con cui un angelo li avrebbe protetti durante la fuga.
Infatti, lo stemma della cittadina, è costituita da due grosse ali sormontate da una “A” maiuscola. Alliste conseguì l”autonomia giuridica nel XII secolo, allorché i Bonsecolo, cui Tancredi d”Altavilla aveva donato in feudo quelle terre, le fecero bonificare avvalendosi anche dei Basiliani titolari della vicina Abbazia di Madonna dell”Alto.
Dai Bonsecolo il feudo passò ai Pisanello, ai de Senis, ai Tolomei, ai Guevara, ai Pignatelli, ai d”Amore, agli Oliva di Calabria ed infine agli Scategna sino al 1806, data di abolizione della feudalità.
Ad Alliste, il mare è la fonte di sviluppo legata al turismo, che come attività si affianca a quella principale che è l”agricoltura con una importante produzione di ortaggi, fiori ma soprattutto olio e vino.
La costa della marina di Alliste è bassa ed anche se è di tipo roccioso presenta numerosi punti di facile accesso a bambini; sono numerosissime le insenature con l”acqua che raggiunge al massimo il metro di altezza.
Di Alliste fanno parte le marine di Postorosso e Capilungo e la frazione di Felline.